Caltabos de Casa Traditional. Am luat la puricat toate neamurile si toate cartile de bucate vechi si am venit catre voi cu reteta asta. Iata cum se face caltabos de casa in stilul sef Paul Constantin. O reteta de caltabos, foarte gustoasa, foarte aromata si foarte usor de facut daca nu te grabesti.
In acest video de caltabos de casa iti prezint reteta de caltabos pas cu pas si asta ca sa-ti fie usor atunci cand o faci.
Ingredientele le gasesti mai jos in descriere iar pasii retetei in video.
Șef Paul Constantin iti ureaza, sa ai pofta!
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
INGREDIENTE ȘI MOD DE PREPARARE:
[ Ссылка ]
Ingrediente:
- 2-2.5 kg fleica de porc (sau cazatura de la porc, cu grasime, sorici si carne);
- 1-1.5 kg falca de porc sau gusa;
- 2 buc. splina;
- 2 inimi de porc;
- 2 kg de ficat de porc (vezi video pentru pregatirea ficatului);
- mate groase, provenite din intestinul gros;
Pregatirea carnii pentru caltabos, supa de carne:
- 2 cepe medii/mari;
- 5 catei de usturoi;
- 1 lingurita coriandru boabe;
- 5-7 frunzulite de dafin;
- 1 lingura rasa de piper boabe (pentru aroma, nu iuteala);
- 7-8 boabe de ienibahar;
- 60-65 gr de sare;
- se adauga carnea;
- se acopera cu apa, dar sa fie cu 3-4 degete deasupra carnii;
Carnea se fierbe, apoi se da la racit cateva ore, sau peste noapte;
Pentru compozitie de carne:
- 250-300 gr de orez;
- 2 cepe medii/mari;
- 2-3 linguri de ulei;
- un varf de sare;
Vezi video pentru pregatirea orezului si a cepei;
- Se da carnea prin masina de carne (sita mica);
- 0.5 litri de supa de carne;
Se adauga ceapa cu orezul, racite;
Se gusta si se potriveste de sare si condimente;
Sa aveti pofta!
Ma poti urmari si aici:
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram:
Daca aveti intrebari despre reteta, lasati-mi un comentariui, si va voi raspunde negresit!
Pofticiosilor, daca v-a plăcut videoclipul, puteti ajuta canalul:
Distribuiti acest videoclip prietenilor pe retelele de socializare.
EVALUATI ACEST VIDEO! Este necesar pentru mine si important pentru dezvoltarea canalului!
LASA UN COMENTARIU, sau cel putin o fata zambitoare. Nu este dificil pentru tine, dar este o motivatie extraordinară pentru mine!
Abonați-vă: [ Ссылка ]
V-ati abonat deja? ▶ Apasati clopotelul 🔔 pentru a primi notificari despre videoclipuri noi!
#ȘefPaulConstantin #retete #caltabosdecasa
