Olá pessoal, vou mostrar agora para vocês uma versão dessa salada clássica, com alguns toques diferente que ficam uma delicia.
Veja aqui a receita:
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Receita:
- 2 tomate
- 1 potinho mussarela de búfala em bolinhas
- 1 xicara de manjericão
- 1 xicara de azeite extra virgem
- 1 dente de alho
- 1/4 de colher de chá de sal
- pimenta do reino a gosto
- 1/4 de xicara de parmesão ralado
Modo de preparo:
Comece retirando a parte onde fica o cabo do tomate. Em seguida corte-o em fatias.
Você pode usar a mussarela de bufala que quiser, aqui eu só achei essas bolinhas pequenas, então vou cortar em fatias também. Para fazer o pesto, comece colocando 1 xic de folhas de manjericão em um liquidificador, acrescente um pouco de pimenta do reino, 1 dente de alho, ¼ de col. de chá de sal e 1 xic de um bom azeite extra virgem.
Bata bem por 30 segundos. Voce pode fazer essa mesma receita substituindo o manjericão por coentro, rúcula, salsinha, manjericão roxo, use a sua criatividade de experimente.
Em seguida acrescente ¼ de xic de queijo parmesão ou pecorino ralado e pulse o liquidificador algunas vezes.
Agora é só começar a montar. Comece com uma rodela de tomate, em seguida coloque a mussarela de búfala e para dar um toque especial, eu gosto de dar uma derretida e uma leve tostada com um maçarico. Em seguida, coloque um pouco de pesto e vá fazendo o restante dos andares dessa maneira.
Termine com a mussarela, o pesto e enfeite com um brotinho de manjericão.
Vou colocar um pouco de redução de balsâmico também para dar um sabor a mais.
Agora é só servir. Bom apetite.
Rendimento: 2 pessoas
Validade: Comer na hora.
Custo do prato: R$20
Veja também nossa receita de salada de pepino:
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E redução de vinagre balsâmico: EM BREVE
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