O Sorvete de Caramelo Salgado é uma sobremesa que exemplifica a combinação de sabores contrastantes e complementares...
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Para ver a receita escrita com todos os detalhes e informações de rendimento, consumo, armazenamento e validade clique no link abaixo:
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Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a receita tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opçao é balança.
A xicara padrão que eu utilizo em todas as receitas do canal é de 240 ml.
Ingredientes
Ingredientes sorvete
250 g açucar refinado (aproximadamente 1 ⅓ xicara)
50 g Manteiga sem sal
400 g Creme de leite fresco 35% gordura
600 g Leite integral (aproximadamente 2 ½ xicara)
3 g Sal (aproximadamente ½ colher de chá)
100 g Leite em pó integral (aproximadamente 1 xicara)
7 g Liga Neutra (aproximadamente 1 colher de chá)
7 g Emusificante (aproximadamente 1 colher de chá)
Ingredientes Caramelo Salgado
180 açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
40 Manteiga sem sal
200 Creme de leite
3 Sal (aproximadamente ½ colher de chá)
Mais informações e links no primeiro comentário fixado.
Obrigada pela visita!
Um beijo e até o próximo video,
Jana Cabral
