La Distilleria Gualco si trova a Silvano d'Orba, un paese delle colline del Monferrato, vicino ai monti che separano il Piemonte dalla Liguria. L'azienda fu fondata nel 1870 da Paolo Gualco, bottaio del paese. Ad espandere la fama di questa grappa in Italia e nel mondo furono Bartolomeo Gualco detto "il mago della grappa " e la nipote Susanna Gualco, che seppe sviluppare gli insegnamenti dello zio e condurre per molti anni l'azienda con grande capacità imprenditoriale. Gli attuali titolari, Giorgio e Marcella Soldatini, guidati dal padre Alessandro, figlio di Susanna, sono la sesta generazione diretta. La provenienza della materia prima, cioè la vinaccia, è la terra del Monferrato e del territorio del Gavi. L'impianto di distillazione che utilizza la Distilleria Gualco è un impianto discontinuo a bagnomaria alla piemontese che, come specifica un cartello appeso da decenni in distilleria, è a "Semigasogeni Autarchici" in quanto il combustibile consumato è la stessa vinaccia esausta. La grappa prodotta con questo antico metodo artigianale è riconosciuta dalla Regione Piemonte come prodotto tipico con specifico decreto legge. Per l'invecchiamento dei prodotti, la cantina ospita tini di Rovere di Slavonia e botticelle di Rovere, Castagno e Acacia. Le grappe invecchiate, i monovitigni, le grappe aromatizzate ed i liquori a base di grappa sono le quattro grandi categorie di prodotti che rappresentano la produzione di questa azienda. La distilleria è inoltre insignita dal titolo di Eccellenza Artigiana della Regione Piemonte ed è " Bottega Scuola" sia nella produzione di distillati sia per quanto riguarda la produzione di liquori.[ Ссылка ]
