*בסיס לעוגה:*
200 גרם לוטוס
100 גרם חמאה ממוסת

*מלית מסקרפונה:*
2 מיכלי שמנת מתוקה
1 גבינת מסקרפונה
3 כפות אבקת סוכר
שקית פודינג וניל צרפתי

*מלית קצפת וניל*
3 מיכלי שמנת מתוקה
1 גבינת מסקרפונה
2 כפות אבקת סוכר
שקית פודינג וניל צרפתי

*ציפוי וקישוט:*
חצי צנצנת לוטוס
ביסקויטים לוטוס
זילוף מהקצפת שנשארה
תותים

מרפדים את הנייר אפייה לתבנית העוגה כולל דפנות,
במעבד מזון שמים את הביסקוויטים לוטוס וטוחנים דק דק,
באותו זמן מחממים את החמאה במיקרוגל
מוסיפים את החמאה המומסת לתוך המעבד
ממשיכים לעבד עד לקבלת מרקם של חול רטוב,
שופכים את פירורי לוטוס על התבנית ומהדקים היטב
מכניסים תבנית במקפיא לרבע שעה,
מתחילים עם המיקסר,
מניחים 2 מיכלי שמנת מתוקה
מעבידים במהירות גבוהה עד לקבלת קצפת נוקשה
שמים גבינת מסקרפונה פנימה
ממשיכים לעבד במיקסר עד להטמעה,
שמים אבקת סוכר ופודינג וניל צרפתי לתערובת אחידה במהירות בינונית,
מוציאים את התבנית מהמקפיא
משטחים את המלית על הבסיס
ליישר את השכבה ומעברים למקרר למשך לילה,
למחרת מחממים את הלוטוס במיקורגל עד לקבלת מרקם נוזלי
מוזגים את הלוטוס על השכבה הלבנה עד שהוא מכסה את כל השכבה,
מזלפים מעל העוגה,
מקשטים עוגיות לצד הפרחים
מקשטים תותים (לא חובה)
מכניסים במקרר לכמה שעות
פורסים ומגשים

свернуть