30 Mayıs 1991'de İstanbul'da doğdu. Aslen Sivaslıdır. Liseyi bitirdikten sonra tamamen oyunculuğa yönelen Sarıtaş, Esenyurt Belediye Tiyatrosu ve Tiyatro Zeytindalı’nda oyunlarda rol aldı. Ayrıca baterist ve gitarist olarak da müzik grubu ile sahne aldı.
Birkaç dizi ve filmden sonra Muhteşem Yüzyıl dizisinde Şehzade Cihangir karakterini canlandırarak beğeni topladı. Daha sonra Güneşin Kızları dizisinde Ali Mertoğlu karakterini canlandırdı. İyice ünlenen genç oyuncu 2017'de vizyona giren kitap serisi uyarlaması Kötü Çocuk filminde baş karakter Meriç Tuna'yı canlandırdı.
