In dieser Folge gibts eine Brettljause mit Erdäpfelkas. Was das ist und wie er zubereitet wird, zeigt uns Mathilde Grillmair in Sipbachzell. Dass zu einer guten Brettljause ein Brot aus dem Holzofen am besten schmeckt, wissen wir spätestens, als uns Günther Fuchshuber in seiner Hofbäckerei das frische Bauernbrot kosten lässt!
REZEPT: Erdäpfelkäs
1 kg vorwiegend festkochende Erdäpfel
1 Zwiebel
1/8 l Sauerrahm
1/8 l Schlagobers
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Erdäpfel koch, schälen und hieß pressen.
Fein gehackte Zwiebel zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend mit Sauerrahm und Obers glattrühren.
Zum Servieren mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
