Cubes de légumes maison | Food'Cuisine - On vous propose des cubes de bouillon de légumes qui ne sont pas très compliquées à réaliser. Cette recette vous permettra de contrôler les ingrédients utilisés et d’avoir un bouillon sain. | Les ingrédients 👇

LES INGRÉDIENTS (48 pièces)
🥕 Cubes de légumes maison 🥬
1 Poivron rouge
1 Poivron jaune
2 Courgettes
2 Carottes
2 Poireaux
1 Branche de Céleri branche
50 Gr de Champignons de Paris bruns
1 Oignon
2 Gousses d'Ail
1 Bouquet garni
Huile d'olive
Sel et Poivre


LES USTENSILES
🥄 1 grande casserole, 1 maryse, 1 blender ou 1 mixeur bol, 1 rouleau de film alimentaire, 1 plaque à débarrasser, 1 plaque four


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00:00 - Introduction
00:53 - La préparation des légumes
01:09 - Tailler les courgettes
01:57 - Débarasser dans un saladier
02:00 - Éplucher l’oignon
02:06 - Éplucher et dégermer l’ail
02:19 - Éplucher les carottes
02:30 - Vider et épépiner les poivrons
03:08 - Ciseler l'oignon
03:36 - Aiguiser votre coûteau
03:50 - Finir de ciseler l'oignon
03:56 - Préchauffer l'huile dans une casserole
04:11 - Tailler l'ail
04:24 - Ajouter l'ail à la casserole
04:32 - L'ordre de cuisson
04:55 - Ajouter l'oignon à la casserole
05:05 - Tailler les carottes
05:23 - Ajouter à la casserole et mélanger
05:30 - Couvrir la casserole
05:34 - Tailler le poivron rouge, ajouter et mélanger
05:54 - Ajouter le poivron jaune et le bouquet garni
06:25 - Un point sur le céleri branche
07:10 - Tailler le céleri branche
07:58 - Tailler les champignons de Paris bruns
08:05 - Ajouter à la casserole et mélanger
08:18 - Laver les poireaux
08:58 - Tailler les poireaux
09:17 - Ajouter le poireau
09:31 - Fin du taillage ! Youpi !
09:33 - Ajouter les poireaux
09:43 - Ajouter les courgettes
09:50 - Laisser cuire pendant 10-20 minutes
10:24 - Fin de cuisson
10:40 - Mixer les légumes
11:23 - Mettre le mélange dans une casserole
11:35 - Faire sécher à feu doux sans cesser de remuer
12:09 - Finir le desséchage
12:31 - Enlever du feu
12:36 - Mouler les cubes de légumes
12:59 - Préparer la plaque
13:53 - Déposer la farce
14:04 - Pré-congeler environ 1h
14:27 - Sortie du congélateur
14:55 - Enlever le papier film
15:19 - Faire les traces pour nos cubes
15:59 - Découpe en cubes
16:18 - Disposer sur une plaque
16:41 - Finir de congeler pendant 1h
16:58 - Conseils de stockage
17:34 - Idées de recettes

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