Hjemmelaget potetchips – potetgull

Dette trenger du:
Mandolin, skreller eller maskin til å skjære tynne skiver
Høy kjele
Frityrøse
Papir
Krydder
Sil


7,5 dl solisikkeolje (eller rapsolje)
2,5 dl olivenolje
500 gram poteter
salt

(1 hel hvitløk og 1 kvast rosmarin –varm opp olje med dette for å smakssett oljen som igjen smakssetter chipsen hvis du ønsker)

Fremgangsmåte:
1.vask potetene godt men behold skalet på.
2.Skjær potetene i tynne skiver og ha potetskivene direkte i kaldt rennende vann.
3. ”Vask” potetskivene i rennende vann eller la de stå i rennende vann lenge helt til all stivelsen fra potetene er ute og vannet er klart.
4. Tørk potetskivene på ett klede.
5.Ha oljen i en høy kjele og varm opp oljen til 150 grader. Ved å dyppe en tresleiv i oljen og ved at det bruser rundt den vet du at oljen er varm nok.
6. Friter litt og litt potetskiver av gangen til de er sprø og gyldne.
7. Legg potetschipsene over på papir og kryddre dem, enten med salt, pepper, paprika, smaksoljer som trøffelolje, taco krydder, parmesan eller hva du måtte ønske. Lek deg frem –kanskje blir tørkede limeblader og chili din favoritt.

Du kan også lage egne poser med ditt eget design og gi ut til venner og familien i helgen.

EXTRATIPS:
Bruk bare potetskallet og lag chips av det. Det smaker mest og kan erstatte sprøtt bacon i flere retter, for eksempel en kald potet- og purreløkssuppe.
____________________

Instagram: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
Snapchat: @fccircus
[ Ссылка ]

свернуть