Oggi Spaghetti GO DU RIO SI con le vongole pevarasse! In accompagnamento il PINOT GRIGIO di @sessantacampi Come farli?? Adesso #VE O FASSO VEDAR MI!
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Ingredienti per persona:

90 gr Spaghetti ( a seconda della vostra fame 😉)
150 gr. Vongole Lupini ( chiamate pevarasse, bevarasse, peperasse etc.. )
Olio Extravergine d'oliva
Pinot grigio
Sale
Prezzemolo
Aglio
Pan grattato


Non vi preoccupate, l'alcool del vino, durante la cottura delle vongole svanirà e rimarra invece invece il gusto leggero minerale e aromatico che si accompagna perfettemente alla sapidità delle vongole
Ps: Il Pinot Grigio DOC DELLE VENEZIE è un vino bianco fermo molto elegante e raffinato , di colore giallo paglierino intenso , presenta una gradazione di 13° .
il suo sapore è  aromatico e minerale ,espressione che le viene conferita anche dal tipo di terreno sassono nella quale viene coltivato,  inoltre persiste la sua freschezza  ed esalta un profumo fruttato con sentori di pera  .
presenta un sapore asciutto , corposo ed armonico .
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