Aromatyczna zupa z grzybem zwanym kozią brodą. Rozgrzewa i wzmacnia.
Polanie to domniemane plemię zachodniosłowiańskie zamieszkujące Pojezierze Wielkopolskie, które miało doprowadzić do powstania pierwszego państwa na ziemiach dzisiejszej Polski. Z plemienia Polan wywodziła się dynastia Piastów. Nazwę "Polanie" wymieniają dość liczne średniowieczne kroniki i dokumenty, lecz nie jest pewne, czy dotyczy ona nazwy plemienia, czy jest to synonim nazwy Polaków, mieszkańców Polski. Wszystkie źródła historyczne wymieniające tę nazwę powstały bowiem długo po zakończeniu okresu plemiennego, a najstarsze pochodzą z czasu panowania Bolesława Chrobrego. Pierwszy raz nazwa pojawia się pod koniec X wieku, kiedy to datowany na lata 998–999 Vita s. Adalberti, znany na ziemiach polskich jako Żywot pierwszy św. Wojciecha, wspomniał o „Bolizlav Polanorum duce” w kontekście roku 995. Współczesny historyk tłumaczy ten tytuł jako „Bolesław książę Polan”...

Przepis na zupę:

Grzyb dokładnie opłucz i podziel na mniejsze części. Ugotuj w osolonej wodzie około 2 minuty. Odcedź i odstaw na bok. Obierz i zetrzyj na grubym oczku 2 marchewki i korzeń pietruszki. Pokrój w kostkę 1 cebulę oraz posiekaj 2 ząbki czosnku. Podsmaż wszystkie warzywa na oleju roślinnym.
Przełóż warzywa do 2 litrów bulionu drobiowego. Dodaj 5 ziarenek ziela angielskiego 3 liście laurowe. Całość gotuj do miękkości warzyw około 20 minut. Dodaj grzyba siedzunia, pół szklanki passaty pomidorowej, 1 łyżkę mielonej wędzonej papryki oraz 1 łyżeczkę ostrej mielonej papryki. Gotuj całość 10 minut. Na koniec doprw1 łyżką majeranku, szczyptą pieprzu i solą , około 2 szczypty, jeśli to konieczne. Podawać z kromką chleba na zakwasie z masłem.
#siedzuń, #polanie, #grzyby
Teraz możesz wspierać ten kanał. Otrzymasz dostęp do specjalnych emotikonów, naklejek oraz specjalny znaczek, który będzie wyświetlał się przy twojej nazwie w komentarzach, zależnie od twojego statusu , będzie się on zmieniał. W każdej chwili możesz zrezygnować ze wspierania kanału.
Wesprzyj: [ Ссылка ]

свернуть