Готовим Эфиопию Лалиса в аэропрессе! Это свежий урожай из Эфиопии, за которым мы летали в феврале.
Эфиопия Лалиса – лот, который мы выбрали первым на сорсе! Чистая, яркая, терруарная Эфиопия!
============================
Попробовать Эфиопию Лалиса «The Welder Catherine»:
[ Ссылка ]
============================
Рецепт:
– способ перевернутый;
– 2 бумажных фильтра;
– 16.5 г кофе
– 215 г воды / температура 91С
– помол на кофемолке Mahlkonig Tanzania – 5 / если у вас другая кофемолка, вы можете воспользоваться таблицей соотношения помолов: [ Ссылка ]
– быстро влить весь обьем 215 г и мешать до 1 мин;
– закрутить фильтр, перевернуть аэропресс и равномерно продавливать до 1 мин 45 сек;
============================
Описание
Чистый, сочный кофе с умеренной кислотностью во вкусе и очень сладкий в аромате.
"Lalesa"
Lalesa - это одно из лучших мест в Gedeo для выращивания кофе. Lalesa известна своей густой многоуровневой полулесной растительностью, большую часть которой составляют, так называемые “false banana”. Они обеспечивают очень хорошую тень для кофейных деревьев, создавая наиболее благоприятные условия для выращивания кофе. Алемайеху Тилахун в 2018 году построил здесь станцию обработки и теперь закупает самые спелые ягоды у всех фермеров в округе. Здесь насчитывается около 476 ферм и разбросаны они на высоте 1900-2150 м над уровнем моря. В среднем фермы составляют 1-2 га и насчитывают 1800-2400 деревьев на каждый гектар. С одного дерева в среднем собирают по 3 кг ягод. Ягоды собирают и сортируют вручную. Затем снимают кожицу и мякоть с помощью традиционного депульпатора Agaarde Discpulper. Далее кофейные зерна с пергаментной оболочкой ферментируются в воде 48 часов. Затем, кофе проходит промывку по каналам, в процессе чего также происходит сортировка по плотности. Далее, кофе замачивают в чистой воде на 2 часа, после чего он отравляется на сушку. Кофе складывают слоями высотой 2 см на африканские кровати и сушат в течение 10 дней, после чего проводят ручную сортировку. И кофе готов к экспорту!
============================
Вкусовой профиль
Аромат: сладкий, фруктовый
Букет: фруктовые леденцы, лимон, черный чай, цветы, ноты черносмородинового листа
Послевкусие: продолжительное с нотами черного чая
Тело: легкое, чайное
============================
Приятного просмотра и прослушивания!
И не забывайте подписываться на канал, ставить лайки и комментарии, до скорой встречи!

Купить кофе домой или в кофейню:
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН:
[ Ссылка ]
============================

Подписывайтесь на нас в соцсетях:
ИНСТАГРАМ: [ Ссылка ]...
ТЕЛЕГРАМ: [ Ссылка ]
============================

ПОДПИСКА НА КОФЕ:
[ Ссылка ]
============================
СИСТЕМА ЛОЯЛЬНОСТИ:
[ Ссылка ]
============================

Ссылка на публикацию в блоге и таблицу соотношения помолов кофемолок:
[ Ссылка ]
============================

За съемку и монтаж видео благодарность:
[ Ссылка ]

#aeropress #аэропресс #theweldercatherine #какприготовитьаэропресс #готовимаэропресс #какготовитьаэропресс #помолдляаэропресса #фильтрыдляаэропресса #кофеваркааэропресс #аэропрессдлязавариваниякофе #кофе #аэропрессрецепты #аэропрессдлякофе #сварщицаекатерина #черныйкофе #рецептаэропресс #кофеваэропрессе #какприготовитькофеваэропрессе #какзаваритькофеваэропрессе #френчпресс #американпресс #альтернативныеспособыприготовлениякофе #аэропрессвкофейне #чемпионатпоаэропрессу #какприготовитькофедома #какзаваритькофедома #эфиопия #эфиопиялалиса #вкусныйкофеизэфиопии

свернуть