Салат с печенью и карамелизированной грушей.
Ингредиенты:
Печень куриная 300 гр.
Груша 1 шт.
Листья микс для салата
Апельсин 1 шт.
Масло оливковое 30 мл.
Соль щепотка
Черный молотый перец по вкусу
Сливочное масло 30 гр.
Сахар 1 ст.л
Способ приготовления:
Куриную печень промыть, удалить узелки, нарезать не крупно на порционные кусочки. В сковородку вливаем оливковое масло, обжариваем печень с двух сторон по 2 минуты. Готовую печень снять со сковороды, сюдаже отправляем сок одного апельсина, солим и перчим, увариваем 1-2 минуты, это будет наша заправка.
Грушу разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать тонкими слайдами. В сковородку кладем сливочное масло, перекладываем грушу, посыпаем сахаром и карамелизируем на среднем огне 2-3 минуты, незабудьте перевернуть груши.
Собираем салат. На сервировочное блюдо выкладываю микс салатных листьев, предварительно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Сверху выкладываем печень и грушу, поливаем нашей заправкой. Салат готов. Приятного аппетита!
#еда #рецепты #салат #салатспеченью #салатсгрушей #праздничныйсалат
