CILA Campionato italiano Latte Art valido per il WLAC
(World Latte Art Championship)
20-24 Gennaio 2018
Fiera di Rimini
In questo tipo di gara i concorrenti devono dare prova della loro abilità manuale e del loro spirito artistico. I partecipanti devono superare varie fasi fino alla finale. Qui, nel tempo massimo di 10 minuti devono preparare 4 bevande artistiche a base di caffè e latte, uguali a due a due. Possono essere utilizzate tecniche diverse: la decorazione e il “free pour”, inoltre devono essere preparati due espressi macchiati con la tecnica “free pour” identici nel disegno, da presentare a 2 giudici visual, 1 giudice tecnico ed un capo giuria.
Sigep 20-24 gennaio 2018 - 39° Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè
Una rassegna straordinaria che anticipa tendenze ed innovazioni delle 5 filiere: materie prime, ingredienti, tecnologe e attrezzature, arredamento e servizi.
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