Łap przepis i do dzieła ! Później podziękujesz 😄

Bułki orkiszowe z posypka
ZACZYN
150g wody
150g mąki orkiszowej razowej
1g drożdży

Wymieszać składniki 20s/3 przełożyć do słoika i odstawić na 12h w ciepłe miejsce :)

PRZEPIS NA BUŁKI
200g wody
5g drodzy
350g maki orkiszowej jasnej lub pszennej
15g miodu lub cukru
3 łyżki mielonych płatków owsianych lub mielonych łusek babki plesznik (błonnik)
1,5 łyżeczki soli

DODATKOWO
słoik z woda
Olej do natłuszczenia miski Sezam i mak

WYKONANIE
Wszystkie składniki wrzucić do naczynia miksującego i wymieszać w trybie ciasta 6 minut. W tym czasie na tłuścić Miskę olejem Wymieszane ciasto przełożyć do miski przykryć ściereczką i odstawić do podwojenia objętości. Od 30 min do 1 h.
Po tym czasie ciasto trzeba spłaszczyć zwilżoną dłonią i obracając miskę chwytać za boki ciasta , lekko rozciągając i zakładać je do środka. Zrób tak kilka razy. Przykryć ściereczką i ponownie odstawić na około 30 min Lub do podwojenia objętości.

Po tym czasie ciasto przełożyć na oprószone mąką blat.
Ciasto uformować wałek i podzielić na 10 równych kawałków. Możesz do tego użyć kopystki.
Uformować bułeczki. Przykryć ściereczką i ponownie zostawić do wyrośnięcia. W tym czasie na dość sporą deskę drewnianą połóż papier do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 250°C. Wsadź tam blachę.

Gdy piekarnik się z blachą nagrzeje, Bułki posmaruj woda przy pomocy pędzelka. Ułóż 5 bułek na desce z papierem do pieczenia.
Posyp makiem lub sezamem. Natnij ostrym nożem. Wyjmij ostrożnie i delikatnie blachę z piekarnika przełóż do deski z bułkami.
A następnie Chwyć za papier i przesuń go na gorącą blachę. Obok bułek postaw mały słoiczek z wodą. Wsadź do piekarnika i Piecz około 15 do 17 min lub do złoto brązowego koloru.
Powtórz proces dla pozostałych pięciu bułek.

Smacznego ;)

Z miłością Ania

#chrupiacebułki #bułki #bułkizmakiem #przepis #przepisnadomowebułki
#przedstawicielthermomixszczeci #thermomix #bulkizsezamem #domowepieczywo #domowebulki #sniadanie #wiemcojem

свернуть