Gan Bian Rindfleisch ist ein klassisches Rezept aus der Szechuan Küche und auch ein sehr beliebtes Gericht in den hiesigen China Restaurants. Die knusprig gebratene Rindfleisch Streifen in Chilisauce schmeckt zart, saftig und sehr lecker. Im Video zeige ich euch Schritt für Schritt, wie ihr dieses leckere Gericht nach Szechuan Art selber kochen könnt.
Zutaten für ca. 2 Portionen:
- 400 g Rindersteak
- 150 g Staudensellerie
- 1 Lauchzwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- Ingwer
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- getrocknete Chilis [ Ссылка ] *
- 1 Ei
- Kartoffelmehl/ Speisestärke
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Asiatische Saucen und Gewürzen:
- Helle Sojasauce [ Ссылка ] *, [ Ссылка ] *
- Dunkle Sojasauce [ Ссылка ] *, [ Ссылка ] *
- Schwarzer Reisessig [ Ссылка ] *, [ Ссылка ] *
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- Chinesischer Kochwein [ Ссылка ] *, [ Ссылка ] *
- Geröstetes Sesamöl [ Ссылка ] *, [ Ссылка ] *
- Szechuan Pfeffer [ Ссылка ] *, [ Ссылка ] *
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