Wspaniały wigilijny czerwony barszczyk. Ostry słodki i kwaskowy, doskonały do pierogów i uszek wigilijnych:
- 2 kg czerwonych buraków
- 5-10 kawałków grzybów suszonych
- 10 ziaren pieprzu
- płaska łyżeczka pieprzu mielonego
- 2 łyżki majeranku
- 3 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki soli (na początek*)
- 1/2 łyżeczki chili-cayenne (na początek*)
- 3-4 kuleczki ziela anielskiego
- 2 liście laurowe
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 2 łyżki masła (na koniec)
- KWAŚNA ZAPRAWA
- 2 łyżki octu (na początek*)
- 1/2 łyżeczki kwasku (na początek*)
- 1/2 cytryny
* - na koniec doprawić wg wznania
Wesołych Świat :)
