Грибная икра из груздей - легко! Рецепт приготовления грибной икры.

🍄Набрала груздей, среди которых много крупных и рыхлых. 😑Солить такие я не люблю, решила приготовить на зиму икру. Очень простая и сытная. Можно намазывать на бутерброд, добавлять в супы или другие блюда. 🍵
⠀
▪️3,5 кг груздей
▪️Соль
▪️Чёрный перец
▪️Растительное масло
⠀
1️⃣Грузди очистить, вымочить 1-2 суток, отварить в большой кастрюле 30 минут после закипания на среднем огне. Откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать средними кусками.
⠀
2️⃣Прокрутить грибы через мясорубку или измельчить в блендере.
⠀
3️⃣В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить грибы ( у меня все не поместились, пришлось в 3 приёма жарить). Посолить, поперчить, обжаривать на среднем огне периодически помешивая 20-30 минут.
⠀
4️⃣Растительное масло (примерно 300 мл у меня вышло) вылить в кастрюлю, прокалить.
⠀
5️⃣Переложить грузди в стерильные банки, залить кипящим маслом и плотно закрыть крышкой.
⠀
6️⃣Остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник.
⠀
♥️Оцените, рецепт от 0-10 в комментариях 🙏

свернуть