Temps de travail : env. 15 min
Difficulté: facile
Calories par pers. : non précisé
Ingrédients pour une 1 portion :
200 g de féta (au lait de brebis ou de vache)
200 g de fromage frais
1 gousse(s) d’ail
2 cuil. à s. de persil, frais, plat
½ branche de romarin
2 cuil. à s. d’huile d’olive
½ poivron(s), rouge (ou 1/2 cuil. à c. de concentré de tomate)
Sel et poivre, poivre
Un peu de lait ou d’eau si besoin
Aussi bon que chez le Turc ou le Grec du marché, mise au point par mes soins
Mettre tous les ingrédients dans un récipient à bord haut et mixer le tout pour en faire un mélange homogène. Assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter si besoin un peu de lait ou d’eau pour que la crème se laisse facilement tartiner.
Excellent avec du pain pita (ou équivalent) ou pour farcir des petits piments, des tomates cerise etc.
Quelques petits conseils supplémentaires :
Détacher seulement les herbes de la tige, ne pas les couper à la main sinon elles seront hachées trop fin.
Pour colorer la crème, je préfère opter pour du poivron, le concentré de tomate est un peu trop fort en goût. Pour ceux qui préfèrent une crème de couleur claire, on peut bien sûr se passer des deux.
Mais je trouve que le poivron rajoute une note intéressante.
Les amateurs de cuisine épicée peuvent bien sûr ajouter du chili frais ou séché.
Auteur : Lilly22 .
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