Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 tranches de porc
- 2 càs de farine, 1 oeuf, 6 càs de chapelure
- 0,5L d’huile végétale
- Poivre noir moulu, sel
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Le porc pané ou tonkatsu est connu dans la cuisine japonaise. Mais c’est aussi un plat très populaire en Chine. J’adorais manger ce plat quand j’étais enfant. Quand mon père faisait frire le porc pané, j’étais tellement impatient de le manger que j’attendais toujours à côté de lui. Je finissais toujours le premier morceau directement dans la cuisine, sans attendre que le plat soit servi à table.
