Kennen Sie die Zuckerhut-Zichorie und ihre Eigenschaften?
In 2 Minuten erfahren Sie alles, was Sie über den Geschmack, die Verwendung beim Kochen und die Lagerung dieses Produkts wissen müssen.
Es handelt sich um ein typisches Blattgemüse der kalten Jahreszeiten, das sehr vielseitig in der Küche ist.
Das lange, knackige und bittere Blatt wird sowohl roh, als auch gekocht verwendet:
- Roh: Salate und Beilagen zu Fleisch oder Fisch
- Gekocht (sein Geschmack ist leicht süsser): in einer Pfanne mit anderem Gemüse und/oder anderen Zutaten (wie Oliven, Sardellen...) gedünstet.
Er wird sowohl als Beilage als auch als Füllung für herzhafte Torten verwendet.
Dank seines großen Blattes wird er für die Zubereitung von gefüllten Gemüserouladen verwendet
Es ist wichtig, die ganzen Blätter vom Gemüse zu lösen und sie erst dann zu schneiden.
Schneiden Sie den Kopf nicht ab, sonst wird der verbleibende Teil schwarz und das Gemüse hält sich weniger lange.
Diese und andere wichtige Kuriositäten werden in diesem kurzen Video im Detail erklärt. Ich warte auf Sie!
Geben Sie mir in den Kommentaren Bescheid, wenn Sie weitere Erklärungen benötigen, oder stellen Sie mir alle Ihre Fragen zu diesem Thema. Ich werde Ihnen gerne so schnell wie möglich antworten.
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