Oggi è la festa della Mamma e per tutte le mamme ovviamente anche la mia 🥰, se volete prepararla ho dedicato questa ✨Torta Mousse alla Fragole🍓✨

Salvate il video 📹✅ per averlo sempre a disposizione, è una torta che va bene comunque per ogni occasione.

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INGREDIENTI:

Base
Pasta Biscotto
150 gr di albumi
115 gr di zucchero semolato
vaniglia estratto o semi
70 gr di tuorli
30 gr di farina 00
20 gr di fecola di patate
55 gr di olio di semi

Per la mousse alle fragole
240gr di fragole pulite
8 gr di colla di pesce
65 gr di zucchero a velo
265 gr di panna fresca

Per la crema di decorazione
110gr di mascarpone
140gr di panna fresca
30gr di zucchero a velo

Finitura
200gr di fragole

Pasta biscotto forno statico 190º 9/10 minuti
Misura anello o bordo teglia a cerniera 22cm
Misura dei due dischi di pasta biscotto 22 e 20cm
Riposo torta in frigo 4 ore

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