Bine v-am gasit dragilor! Astazi am pentru voi o reteta simpla si rapida de chiftele sau chiftelute de dovlecei, fara faina, fara prajeala si cu doar un ou in compozitie! Pentru gatire am folosit airfryerul Cosori Premium de 5.5 l (link pentru el aici: [ Ссылка ])

Ingrediente pt 9 bucati:

• 500 g de dovlecei mici si tineri
• 120 g de branza telemea mai tare
• Un ou
• 60 g pesmet
• O jumatate de legatura de marar tocat
• Piper negru proaspat macinat
• 1 catel mare de usturoi
• Aproximativ 2 linguri de ulei
• Si un cartof mic (100 g)

Spalam dovleceii, le taiem coditele si ii dam pe razatoarea cu ochiuri mari, cu tot cu coaja. Curatam un cartof si il dam pe razatoarea cu ochiuri mici. Imediat il amestecam cu dovlecelul pentru ca astfel nu va oxida. Tot aici amestecam si doua prafuri de sare, si lasam putin deoparte ca sa lase zeama.Tocam mararul si dam branza pe razatoarea cu ochiuri mici.

Se storc dovleceii foarte bine de suc, in pumni sau printr-un tifon curat (stoarceti bine, pentru ca umiditatea aceasta va afecta integritatea chiftelelor mai tarziu).

Peste dovleceii rasi si storsi se adauga, catelul de usturoi dat prin presa, o jumatate de legatura de marar tocat , branza rasa si oul putin batut. Se amesteca bine, apoi se adauga pesmet, care va lega compozitia. Daca aveti ingrediente mai umede va trebui sa suplimentati cantitatea de pesmet. Aveti grija doar ca dureaza un minut pana cand acesta absoarbe umiditatea si isi face efectul.

Trebuie sa obtineti o compozitie legata, care isi mentine forma. Cand ati obtinut consistenta potrivita, ajustati gustul de sare daca mai este nevoie, si de piper negru proaspat rasnit.

Luati o farfurie intinsa, gresati-o cu putin ulei, apoi formati chiftelutele in palme, si asezati-le pe farfurie. Ar trebui sa obtineti cam 9 bucati. Stropiti chiftelutele cu putin ulei la suprafata si sunt gata de copt.

Aproape niciodata nu pregatesc aceasta reteta de chiftelute de dovlecei in tigaie deoarece, trebuie sa stea mai mult timp cu focul mic, altfel rama crude la mijloc, si intodeauna am tendinta sa le grabesc!

Pentru gatirea acestei retete de chiftelute eu folosesc aproape intodeauna airfryerul Cosori Premium de 5.5 l. De ce?

• Pentru ca produce mult mai putina caldura in comparatie cu un cuptor clasic. Si este normal, pentru ca are o incinta mult mai mica de incalzit
• Pentru ca nu trebuie sa-l astept 15-20 de minute sa se preincalzeasca, cum este cazul cuptorului,
• Se poate lucre cu o temperatura cu 20 de grade mai mica fata de cuptor
• Si gatirea propriu-zisa este mai scurta in Cosori. Toate aceste lucruri sunt si mai importante atunci cand este vara si foarte cald afara.

Asadar, puneti o hartie de copt in cosul aparatului, aranjati chiftelutele inauntru si introduceti cosul in aparat. De pe displayul Cosori, setati temperatura la 205 grade si timpul la 15 minute. Dati start programului.

Dupa ce timpul a trecut, intoarcem chiftelutele cu grija pe partea cealalta, (ele sunt inca moi), apoi mai setam 5 sau 7 minute in functie de nevoie, la aceeasi temperatura. Incepeti cu 5 minute si daca mai este nevoie ii mai dati inca 2 minute de rumenire.

Chiftelutele trebuie sa fie inca usor moi atunci cand le scoateti. Pe masura ce se racesc ele se mai intaresc. Indepartati hartia de copt si ati terminat! Nu mai este nevoie sa curatati nimic.

Chiftelutele ies moi, suculente si gustoase!
Se consuma cu tatziki, sos simplu de iaurt cu usturoi sau ketchup dupa preferinta.

Pofta buna!

свернуть