Тестирование ножей,результаты и выводы.
Это первая часть из двух или трех пока не знаю о работе ножом из стали PGK при заточке разными абразивами.
На данном видео заточка проводилась камнями Grinderbmam Финиш #2000. остроту сталь набрала очень хорошую,а вот в работе по мясу этот финиш не показал выдающихся результатов.Строгание древесины тоже невнятное,нож строгает, но как то слабо.
Поэтому буду точить разными абразивами и смотреть что и как будет.
На основании одного этого ролика делать заявление что сталь и термичка "Г" нельзя. Так как неизвесно какой результат будет при заточке алмазами и эльборами.
Поэтому давайте будем культурными людьми и не будем поднимать волну "ср-ча". У кого есть опыт работы прошу поделиться своими мыслями.
