#ખાટાવડા #કાળીચૌદશનાવડા #kali_chaudas_na_vada
#desai_vada #khata_vada #vada_recipe #shitla_satamni_thalii
********
હિન્દુ સંસ્કૃતિ મુજબ આપણા ભારતમાં જુદા જુ દા પ્રદેશોમાં તહેવારોનું પોતાનું આગવું મહત્વ છે. શ્રાવણ માસમાં શીતળા સાતમે ઠંડુ ભોજન લેવામાં આવે છે. તો સાતમના દિવસે ખાવા માટે આગળ દિવસે ભોજન બનાવી દેવાય છે. લાડુ, દૂધપાક, પૂરી ,વડા, ભેલ, દહીંવડા, થેપલા, કડક પૂરી વિગેરે ખાવામાં આવે છે. આ પાતરા તમે નોન સ્ટીક પાન અથવા પેણીમાં પણ બનાવી શકો છો. આ પાતરાને અમે
'ઉછાળેલા પાતરા ' કહીએ છીએ. આ દૂધપાક, વડા અને પાતરા તમે શ્રાદ્ધ પક્ષમાં પણ બનાવી શકો છો.
************
INGREDIENTS...
DUDHPAK
2 Ltr milk
4 handful rice
6-7 saffron strands
3/4 cup sugar
3 cloves
1/4 tsp cardamom powder
almonds
cashew nuts
charoli
*********
PATRA...
1.5 Cup gram flour
1/4 cup rice flour
2 tbsp sorghum flour
2 tbsp wheat flour
2.5 tbsp oil
1/4 tsp asafoetida
1 tsp garam masala
1 tsp Turmeric Powder
2 tbsp Dhaniya jeera powder
2 tsp red chili powder
2 tsp green chili paste
2 tsp garlic paste
1 tsp ginger paste
2 tsp sesame seeds
Salt to taste pinch of backing soda
2 tbsp Jaggery
2 tbsp crushed penaut
chopped coriander
2 tbsp tamarind water
250 gram arbi leaves
oil for cooking
********
VADA...
1 cup wheat flour ( coarsely)if possible
1 cup sorghum flour
1/4 tsp papad khaar ( sanchoro)
1 tsp roasted Fenugreek seeds(crushed)
2 tbsp soaked urad daal
2 tbsp oil
2 +2 tbsp curd
1 tsp Turmeric Powder
2 tsp dhaniya jeera powder
2 tsp green chili paste
2 tsp red chili powder
salt to taste
1 tsp Jaggery
oil for deep fry
*********
MASALA KADAK BHAKHRI
1 cup wheat flour (coarsely)
2 tbsp sesame seeds
1 tsp cumin seeds
1 tsp ajwain
1 tsp red chili powder
half tsp Turmeric Powder
1/4 tsp asafoetida
2 tbsp ghee
1 tbsp kasuri methi
Salt to taste
oil for cooking
*********
નીચેની લીંક ક્લીક કરીને તમે મારી અન્ય રેસીપી જોઈ શકો છો.
વિસરતુ જતું બફાણુંનું અથાણું
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
વેજ પરાઠા
[ Ссылка ]
રૂ જેવા પોચાં પોચાં મરી વાળા ઈદડા
[ Ссылка ]
ફાડા લાપશી કૂકરમાં
[ Ссылка ]
ડાકોરના ગોટા
[ Ссылка ]
મેથીનાં ઇન્સ્ટન્ટ ઢોકળાં
[ Ссылка ]
ચાંપા ની ગોટી નું શાક
[ Ссылка ]
સુરતી ખમણ તમે આ રીતે ક્યારેય ન ખાધાં હશે
[ Ссылка ]
બફાણાં રેસીપી વિસરાતી અલભ્ય વાનગી
[ Ссылка ]
મેથીયુ અથાણું દાદીમા ની રીતે
[ Ссылка ]
એકદમ ફૂલેલી અને સ્વાદિષ્ટ રતાળુ પૂરી
[ Ссылка ]
લીલા કાંદા નું લોટારુ શાક
[ Ссылка ]
ઘઉં ના લોટની ફરસી પુરી
[ Ссылка ]
એક નવી જ રીતે શ્રીખંડ બનાવો
[ Ссылка ]
ચોક્કસ ટીપ્સ સાથે એકદમ છુટ્ટી સાબુદાણા ખીચડી
[ Ссылка ]
પરફેક્ટ માપ સાથે મેથીયુ અથાણું
[ Ссылка ]
પરફેક્ટ માપ સાથે છૂંદો બનાવવાની રીત
[ Ссылка ]
પરફેક્ટ માપ સાથે મુરબ્બો બનાવવાની રીત
[ Ссылка ]
દાદીમાની રીતે ગોળ કેરીનું અથાણું બનાવો
[ Ссылка ]
પાણીચા અથાણાં
[ Ссылка ]
**********
રતાળુ પૂરી
[ Ссылка ]
********
શ્રીખંડ એક સરળ રીતે
[ Ссылка ]
*******
વાટી દાળના ખમણ
[ Ссылка ]
**********
લોચો અને ખમણ સાથે ખવાતી ચટણી
[ Ссылка ]
*********
સુરતી લોચો બનાવવા માટે
[ Ссылка ]
***********
[ Ссылка ]
**********
ચોખાની પાપડી બનાવવા માટે
[ Ссылка ]
**************
રોટલો બનાવવા માટે
[ Ссылка ]
***********
દિવાળીના ઘૂઘરા
[ Ссылка ]
*************
ચકરી ની એકદમ સરળ રીત
[ Ссылка ]
***************
ઓટ્સ અને સ્પ્રાઉટસ હેલ્ધી વેજીટેબલ ફ્રેન્કી
[ Ссылка ]
**************
ઉછાળેલા પાતરા
[ Ссылка ]
**************
બેસન ચિલ્લા હેલ્ધી
[ Ссылка ]
*************
રવા મેંદાની પૂરી, એકદમ પરંપરાગત રીતે
[ Ссылка ]
,************
ચણાનો લાડુ
[ Ссылка ]
**********
મગનું ખાટું અને ગુજરાતી કઢી રસોઈયા સ્ટાઈલ
[ Ссылка ]
***********
પાપડી નું ખીચું
[ Ссылка ]
વઘારેલો રોટલો
[ Ссылка ]
