צלי כתף ופטריות

אחת המנות האהובות עליי , קלאסי רך עשיר בטעמים
ומנה מושלמת לשולחן שישי וחג.

מצרכים:
2 קילו בשר כתף מספר 5
פטריות (יער,שמפניון,פורטבלו,שימאגי)
3 בצלים
שמן זית
עלי דפנה מימון
ראס אל חנות מימון
פלפל אנגלי מימון
פפריקה מתוקה מימון
כמון מימון
פלפל גרוס מימון
מלח

אופן ההכנה:
1.פורסים לטבעות 2 בצלים.
2. מניחים את הבצלים בתחתית תבנית אפייה.
3. על הבצלים מניחים, 4 עלי דפנה, כפית פלפל אנגלי, כפית שטוחה ראס אל חנות.
4. מניחים את הבשר מעל, עוטפים בנייר כסף היטב.
5. מכניסים לתנור ל200 מעלות 20 דק , ועוד שעה וחצי על 180 מעלות, מוציאים מהתנור ונותנים לנתח להתקרר על מנת שנוכל לפרוס אותו
6. פורסים את הנתח לפרוסות יפות.
7. בסיר רחב מטגנים בצל קצוץ עם שמן זית.
8. מוסיפים את שלל הפטריות , רבע כפית פלפל גרוס, כף פפריקה, כף כמון,כפית שטוחה של מלח, מערבבים היטב.
9. מניחים את הבשר בתוך הסיר.
10. מוסיפים לתוך הסיר דרך מסננת את הרוטב שנשאר בקרקעית התבנית של הבשר .
11. מבשלים כ40 דק על אש קטנה, בתאבון !

פרסום בשיתוף @maimonspices

#foodporn #foodie #food #meat #מתכונים #itayedri

свернуть