Mantarlı Nuar
4 adet
Pişirme süresi:
Yüksek ateşte 10 dakika,
Kısık ateşte 60 dakika.
Malzemeler:
800 gr. dana nuar (200 gramlık 4 dilim),
4 yemek kaşığı un,
2 adet küçük boy soğan,
3 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı tereyağı,
200 gr. doğranmış mantar,
4 yemek kaşığı soya sosu,
1,5 su bardağı sıcak su.
Püf noktası:
Soya sosu kullandığınız için tuz ilave etmeyin.
Yemeğin yapımı:
2 adet küçük boy kuru soğanı ince piyazlık doğrayın. 3 diş sarımsağı incecik kıyın.
200’er gramlık dört eşit parçaya kesilmiş dana nuarın her iki tarafını 4 yemek kaşığı una bulayın.
2 yemek kaşığı tereyağını, geniş tabanlı bir tavada eritin. Nuarları, yüksek ateşte arkalı önlü ters çevirerek kızartın. Kızaran etleri bir tabağa çıkartın.
Aynı tavada 2 piyazlık doğranmış soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun. 200 gram doğranmış mantarı ve kızartmış olduğunuz nuar dilimlerini ekleyin.
4 yemek kaşığı soya sosunu ve 1,5 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Etleri, iyice yumuşayana kadar, orta ateşte yaklaşık 60 dakika pişirin. Sosuyla birlikte sıcak olarak servis edin.
