Обучение в области животноводства, права и менеджмента прошли 26 жителей Свердловской области, которые с нуля начали свое аграрное дело. Одной из лучших среди них стала фермер, хозяйство которой находится под Первоуральском. Подробности у Елены Цивилёвой.
Самая маленькая на этой ферме джерсейская корова даёт самое жирное молоко, рассказывает Наталья Чуватина. А молоко айрширской бурёнки – плотное, сладковатое, с выразительным сливочным вкусом. В хозяйстве у женщины — 6 коров и 5 телят – на ферме, которая находится недалеко от станции Хрустальная, качество продукции важнее количества.
НАТАЛЬЯ ЧУВАТИНА, ФЕРМЕР: "Всё возникло, конечно, из-за того, что мы увидели наглядно, что может быть, когда ты не знаешь, что в составе. Поскольку у старшего ребёнка аллергия переходила в отёк Квинке. Это очень страшно и очень серьёзно. Поэтому для нас это было жизненно необходимо".
Фермерством Наталья занимается около трёх лет. Из молока, которое производят её коровы, она делает более 20 видов продукции: йогурты, кефир, творог, различные виды сыра. Чтобы улучшить производство и узнать больше о животноводстве, Наталья окончила областную «Школу фермеров» по программе «Мясное и молочное производство». Вместе с ней обучение прошли еще 25 студентов. Сегодня они получили дипломы. Всего в 2021 году бесплатное обучение в «Школе фермера» прошли 46 руководителей крестьянско-фермерских хозяйств. «Школа фермеров» – это всероссийский образовательный проект, призванный научить как начинающих, так и состоявшихся аграриев грамотно вести бизнес. Обучение там длится 2 месяца.
НАДЕЖДА ЮРЧЕНКО, ПРОРЕКТОР ПО ОРГАНИЗАЦИОННЫМ И ОБЩИМ ВОПРОСАМ УРГАУ: "Курс, который есть в «Школе фермера», читают доктора наук, которые много знают, передают свой опыт. Слушатели обучаются бесплатно. И для крестьянско-фермерских хозяйств, для маленьких, это очень важно". Ученики школы изучают не только профильные предметы, их обучают маркетингу и менеджменту, кадровым и юридическим основам.
НАТАЛЬЯ ЧУВАТИНА, ФЕРМЕР: "Меня интересовали вопросы, связанные с ветеринарным уходом, с кормлением. Технические вопросы, которые актуальны и от которых зависит дальнейшее развитие".
В своём потоке Наталья стала лучшей выпускницей. Преподаватели высоко оценили её бизнес-проект о постое коров – услуге, по которой специалисты ухаживают за животными, а их хозяину отдают уже готовую продукцию. Теперь семья Чуватиных готовится к расширению фермы – строят современный коровник на 30 голов. В планах – разведение айширских коров и кутумских баранов, а также развитие агротуризма и проведение экскурсий и мастер-классов для детей.
