ورقه بادمجان 🍆

مواد لازم برای ۴نفر

بادمجان» ۴عدد 🍆
گوجه فرنگی » ۲عدد🍅
تخم مرغ » ۴عدد🥚
سیر» ‌۲ حبه🧄
روغن » نصف استکان

ادویه ( نمک ، زرد چوبه ، فلفل سیاه ، کمی دارچین) بمقدار لازم

ورقه بادمجان یک غذای گیلانی است این غذا از خانواده املت و کوکو می باشد
بادمجان ، گوجه و سیر طعم بسیار خوبی دارد😋

ابتدا بادمجانها رو پوست گرفته کمی نمک می پاشیم تا تلخی بادمجانها بیرون بیاید.
سپس روغن رو در ماهیتابه ریخته و بادمجانهای ورقه ایی را داخل روغن سرخ میکنیم.
گوجه فرنگیها رو هم مانند بادمجان ورقه ایی سرخ میکنیم وقتی سرخ شدند سیر رنده شده را به مواد اضافه میکنیم و مواد را به آرامی جا بجا میکنیم تا طعم سیر به همه جای موادمون برسد نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و خیلی کم دارچین ا(دارچین با توجه به ذائقه ) اضافه میکنیم حرارت زیر تابه را کم میکنیم .

تخم مرغها رو جدا گانه در ظرفی شکسته با چنگال خوب هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند وبعد روی مواد داخل تابه را کاملا با تخم مرغها می پوشانیم و در ماهیتابه رو میگذاریم تا تخم مرغها سفت شوند،
این غذا زمان زیادی نمی برد زود پخته می شود.
شما میتوانید در کنار نان یا برنج با سبزی خوردن سرو کنید .
امیدوارم که از آموزش این غذا لذت کامل برده باشید .

свернуть