מתכון לשקשוקה לוהטת עם שמן זית צ'ילי חריף של זיתא
וסוד קטן - גם בלי החצילים וגבינת הפטה היא מצוינת!

--------------------------------------------------------------------
רכיבים:
5 כפות שמן צ'ילי, זיתא
1 חציל בינוני חתוך לקוביות קטנות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
5 שיני שום כתוש
4 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות או עגבניות מרוסקות מקופסת שימורים בלה איטליה
מלח
פלפל שחור גרוס
קורט סוכר
4 ביצים

בהגשה:
3 פרוסות של גבינת פטה

הוראות הכנה:
1. במחבת גדולה על אש בינונית מוזגים את שמן הזית צ'ילי חריף זיתא ומוסיפים את החצילים והפלפלים עד שהירקות מתרככים.
מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן 2 דקות נוספות.
2. מוסיפים את העגבניות והתבלינים (מלח, פלפל שחור גרוס וקורט סוכר) ומערבבים. לאחר 5 דק' שהרוטב מתבשל יוצרים גומות במחבת לטובת הוספת הביצים, ומבשלים עד מידת העשייה של הביצים המועדפת עליכם
3. פורסים גבינת פטה, מניחים על השקשוקה ומוזגים כמה טיפות של שמן זית צ'ילי חריף זיתא. מומלץ להגיש במחבת לצד בגט או חלה טרייה
4. בתאבון

свернуть