Dapur Mokteh ingin berkongsi resepi Masakan Asam Pedas Asli Melaka. Pengalaman masakan lebih 40thn.. InshaAllah anda boleh mencuba masakan ini kerana video ini di rakam dengan terperinci agar penonton dapat belajar bersama dengan sabar n penuh kasih sayang. Selamat mencuba.
#asampedasmelaka #asampedas #dapurmokteh #malaysiafood
Mok Teh gunakan daging tempatan. Daging di rebus jgn terlalu empuk sgt kerana daging akan empuk bila di masak bersama kuah asam pedas nanti dan daging akan rasa sebati.
Bahan² utk di tumis
Cili kering yg telah siap di rebus & di buang biji
Kunyit hidup / halia / lengkuas
Ketumbar / Jintan halus / Jintan kasar
Bawang putih 3 ulas
Bawang merah 6 biji
Sedikit belacan
Sedikit air
Bahan² utk di tumis
2 batang serai yg telah di titik
Halba
1 ulas bawang putih & bawang merah yg telah di hiris
Daun limau purut
Asam jawa
Garam
Sedikit serbuk perasa
