La sauce Satay aux cacahuètes est surtout connue pour accompagner les brochettes thaïlandaises Mou Satay. Cette sauce onctueuse est sucrée et acidulée et elle a beaucoup de saveurs. Elle accompagne aussi très bien d’autres plats de viande grillée ou simplement du pain toasté.
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👩🏼🍳Ingrédients pour 4 personnes :
120g de cacahuètes grillées et salées
1 c à s de pâte de curry rouge
200ml de lait de coco
50g de pâte de tamarin
200ml d’eau bouillante
50g de sucre de palme ou sucre en poudre
½ c à c de sel
1 c à c de poudre de coriandre
1 c à c de poudre de curcuma
¼ c à c de poudre de cumin
1 c à s d’huile de tournesol
Musique :
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