Ingrédients :

150 g de noisettes (grillées)
80 g de chocolat blanc (de préférence sans sucre ajouté pour réduire les glucides)
30 g de poudre de protéine (saveur vanille ou chocolat blanc)
1 cuillère à soupe d'huile de coco (pour une texture plus lisse)
2 à 3 cuillères à soupe de lait d'amande (ou tout autre lait végétal, ajustez selon la consistance souhaitée)
1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou édulcorant au choix (facultatif, selon votre goût sucré)
Une pincée de sel (pour rehausser les saveurs)

Instructions :

Griller les noisettes :
Si vos noisettes ne sont pas déjà grillées, placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four à 180°C pendant environ 10 minutes, en les surveillant pour qu'elles ne brûlent pas.
Une fois grillées, laissez-les refroidir et retirez autant de peau que possible en les frottant avec un torchon propre.

Mixer les noisettes :
Placez les noisettes dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Cela peut prendre quelques minutes, soyez patient et raclez les côtés du bol si nécessaire.

Ajouter le chocolat blanc :
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant à chaque fois pour éviter qu'il ne brûle.
Ajoutez le chocolat blanc fondu à la pâte de noisette et mixez à nouveau.

Incorporer la protéine :
Ajoutez la poudre de protéine, l'huile de coco, le lait d'amande, le sirop d'érable ou l'édulcorant, et le sel. Mixez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que la pâte ait une texture lisse et homogène.

Ajuster la consistance :
Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait d'amande pour la rendre plus crémeuse. Mixez à nouveau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Conserver :
Versez votre Nutella au chocolat blanc protéiné dans un bocal hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Il se conservera environ une à deux semaines.

свернуть