ПИЛЕ С МНОГО ЧЕСЪН

Време за приготвяне: 100 мин

Нужните продукти:
2 кг цяло пиле
7 цели глави чесън
1 пакетче масло
3 с.л. зехтин
150 г брашно + 1 с.л.
2-3 стръка пресен тарос или
1 стрък пресен розмарин
2 с.л. сметана
Лимонов сок
Сол и черен пипер
200 мл /5 с.л./ бяло вино порто
мед

Начин на приготвяне:
Загрейте маслото и зехтина в тенджера, достатъчно голяма, за да събере цяло пиле.
Пуснете обелени 50 скилидки чесън да се запържат за кратко. Сложете и 2-3 цели глави чесън, необелен.
Оваляйте пилето в брашно и го сложете в тенджерата също да се запържи, като го обръщате от всички страни, за 10-15 мин, на средна темепратура, докато стане кафеникаво отвсякъде.
Добавете виното- ако нямате порто ползвайте, бяло вино и мед.
Ароматизирайте с розмарин или тарос, черен пипер и сол.
Долейте малко вода.

Смесете брашното с вода, за да направите меко тесто.
Оформете го като дълга наденица и го натиснете по ръба на тенджерата, след това сложете капака и с тестото го запечатайте.
Гответе във фурната за 1 и ½ час на 160-180 C.

Когато е готово разбийте тестото и отворете капака.
Извадете пилето, целите глави чесън и стръковете подправки.
Обезкостете пилето и го накъсайте на хубави порции.
Тенджерата сложете на котлона.
Разбъркайте така, че скилидките чесън вътре да се смесят със сосовете.
Добавете сметаната и малко лимонов сос на вкус.
Пасирайте или намачакайте чесъна до получването на сос.
Върнете вътре печеното пилешко.
Сервирайте пилето, заедно с чесновия сос.

свернуть