Рецепт освежающего соуса Цацики.

Ингредиенты:
• 200 мл греческого йогурта
• Половина огурца
• 1–2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. оливкового масла
• Несколько веточек свежего укропа
• Соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:
1. Огурец натрите на терке и отожмите лишнюю жидкость.
2. Мелко порежьте укроп и натрите чеснок.
3. Смешайте йогурт, огурец, чеснок, укроп и оливковое масло в миске.
4. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
Цацики готов!

Пряный Томатный соус с базиликом. Этот соус идеально подойдёт к пасте, мясу или в качестве соуса для закусок.

Ингредиенты:
• Томатное пюре или консервированные помидоры — 400 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л. (по желанию, для баланса кислотности)
• Свежий базилик — несколько листочков
• Сушеный орегано — 1/2 ч. л.
• Соль и черный перец — по вкусу

Способ приготовления:
1. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости.
2. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще около минуты.
3. Влейте томатное пюре или добавьте измельчённые консервированные помидоры. Перемешайте.
4. Добавьте сахар, соль, перец и сушёный орегано. Готовьте на слабом огне около 10–15 минут, пока соус не загустеет.
5. В конце добавьте мелко нарезанный свежий базилик и перемешайте.
Приятного аппетита!

свернуть