Njammie maakt een heerlijk verfrissende cheesecake met speculaasbodem en blauwe besjes. Een perfect recept om jezelf en de mensen om je heen te verwennen!
Abonneer je helemaal gratis op njammie! voor een heerlijk nieuw recept elke zaterdag! (Helemaal gratis!) [ Ссылка ]
INGREDIËNTEN
180 g speculaas
110 g gesmolten boter
680 g roomkaas
4 eieren
1 el vanille-extract
160 g blauwe bessen
80 g suiker
BEREIDING
00:03 Doe de speculaas in de blender en maal fijn. Voeg de gesmolten boter toe aan de fijne speculaas.
00:15 Neem een cakevorm met 20 cm doorsnede en bedek met bakpapier. Maak een bodem met het speculaasmengsel en druk stevig aan met een lepel. Laat dit 15 minuten opstijven in de koelkast.
00:25 Voeg de eierdooiers en suiker samen en mix. Voeg daarna de roomkaas toe aan het mengsel en mix opnieuw.
00:36 Voeg het vanille extract toe en spatel dit onder het mengsel. Voeg tenslotte ook de blauwe bessen toe.
00:46 Klop de eiwitten luchtig op met 2 el suiker. Voeg toe aan het kaasmengsel en spatel het er voorzichtig onder.
01:06 Voeg het mengsel toe aan de cakevorm met de speculaas bodem en bak 60 minuten in de oven op 180°C.
01:24 Werk af met een takje verse munt. Smakelijk!
