Impossible is not Thermomix 🤩 J'adore relever les défis 🤣
Voici la recette détaillée de cette pâte feuilletée plus express qu'express :
🧑🏼🍳 Ingrédients :
200g de farine
200g de beurre préalablement congelé en morceaux (environ 2cm)
100g d'eau bien froide
1 c à café de sel
🧑🏼🍳 Préparation :
▪️Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 4 secondes
▪️Racler les parois puis mixer à nouveau 2 secondes
▪️Débarrasser la pâte sur un plan de travail fariné, rassembler ce "crumble", puis étaler en long à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
▪️Plier la bande en 4, et la tourner d'un quart de tour
▪️Etaler à nouveau en long, puis replier en 3
▪️Réitérer 4 à 5 fois max ce pliage en 3, en tournant votre pâte d'un quart de tour à chaque fois, jusqu'à obtenir une pâte souple.
🧑🏼🍳 Travailler rapidement pour ne pas que la pâte se réchauffe, n'hésitez pas à bien fariner entre chaque pliage.
▪️Placer votre pâte au réfrigérateur jusqu'à utilisation pour qu'elle reste bien froide, puis utiliser à votre convenance
À vous les magnifiques tartes, les beaux petits feuilletés, les friands faciles, etc etc etc...
Beaucoup plus économique que la pâte feuilletée du commerce, on sait ce qu'on met dedans, et surtout...pas besoin de se déplacer jusqu'au supermarché !
Qu'est-ce que tu vas toujours avoir dans ton congélateur dorénavant ? Du beurre congelé en morceaux ! 😉
Pour réaliser la belle tarte aux poireaux facile de Norbert il vous faudra simplement étaler votre pâte feuilletée, tartiner de ricotta, placer de beaux tronçons de poireaux coupé en 2 dans la longueur, saler, poivrer et ajouter un beau filet d'huile d'olive puis enfourner 40mn à 180°. Simplicime et excellente ! Je le taquine, mais j'aime beaucoup ses recettes : simples, familiales, de la vraie cuisine du quotidien !
En espérant ne pas t'avoir faché mon cher Norbert @LeLoftdeNorbert
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