Im heutigen Video zeige ich Euch wie ihr ein traditionelles festliches Rotkraut mit Apfel selber kocht. Ich zeige Euch welche Zutaten Ihr für den Apfel Rotkohl benötigt. Und wie man den Rotkohl traditionell mit der Hand schneidet. Das Rezept für den Rotkohl habe ich von meiner Oma bekommen. Das Rotkraut Rezept wird so schon seit Generationen in unserer Familie zubereitet. Der festliche Rotkohl passt gut zu Rouladen, Gulasch, Sauerbraten oder Wildgerichten. Das Video zeigt Euch Schritt für Schritt wie Ihr den Rotkohl schneidet, würzt & anschließend kocht.

Viel Spaß beim Nachkochen wünscht Euch euer Gartennachbar.

Rotkohl mit Apfel Zutaten:

3000-4000g Rotkohl
1-2 kleine Äpfel
2 kleine Zwiebeln
80-100g geräucherten Speck
20-30g Salz
30-40g Zucker
10-15 Nelken
15-20 Pimentkörner
20-30 schwarze Pfefferkörner
2-3 Lorbeerblätter
40-50mL Branntwein Essig
100-200mL Apfelsaft
100-200mL Leitungswasser
1 Priese gemahlenen Zimt
1 Priese gemahlenen Kümmel

Koch - Zubehör:

1 x 5 Liter Topf mit Deckel
1 x großes Schneidebrett aus Kunststoff
1 x scharfes Messer
1 x Küchenhandschuhe
1 x Kochlöffel
1 x Sparschäler
1 x Küchenwaage
1 x Messbecher

свернуть