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Sapere quali alimenti fanno bene alla salute e quali invece sono dannosi non basta. Molti "esperti di nutrizione" purtroppo si fermano a questo e non parlano dell’importanza di cucinare correttamente.

In cucina invece puoi:
⭕ uccidere le proprietà di un alimento
❌ renderlo dannoso
✅ potenziarne i nutrienti.

Mi chiamo Stefano Polato e sono un cuoco specializzato in scelta, preparazione e conservazione dei cibi.

Negli ultimi anni ho preparato il cibo per diverse missioni spaziali, come quella di Samantha Cristoforetti, astronauta e orgoglio italiano. Queste esperienze mi hanno portato al massimo della mia professione, dove ogni minima scelta porta con sé un impatto enorme.

Per questo ho deciso di aprire le porte della mia cucina a chiunque voglia imparare a preparare quello che io definisco "Cibo Vivo".

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