Друзья мои! Сегодня делаем очень интересный древний напиток, рецепт которого практически не изменился со времен татаро-монгольских завоеваний.
Рецепт бузы:
Вода 8 литров
Пшено 800 грамм
Геркулес 200 грамм
Сливочное масло 50 грамм
Солод 200 грамм.
Ингредиенты для первой ферментации:
Дрожжи пекарские 5 грамм
Кефир нежирный 100 грамм
Масло нагреваем до кипения, вливаем в геркулес и всё это засыпаем в кипящую воду. Туда же засыпаем промытое пшено. Варим до полного разваривания и загустения. Охлаждаем до 38-40 градусов и засыпаем туда молотый солод, кефир и дрожжи. Всё перемешиваем. Оставляем в тёплом месте на 10-15 часов. После чего процеживаем. Приятного аппетита!
Наш сайт "Харьковская Зерновая Пивоварня": [ Ссылка ]
На канале можно посмотреть как варят пиво, разные интересные рецепты, не только пива , но и других вкусняшек. А так-же держат пасеку. Ну и много разных интересных видео!
-Подпишитесь [ Ссылка ]
-Твиттер [ Ссылка ]
- ВК [ Ссылка ]
- Инстаграм [ Ссылка ]
- Фейсбук [ Ссылка ]
