Za każdą potrawą czai się jakaś opowieść – wielkich odkryć, podróży, a często wojen i kryzysów. O dotarciu do źródła tej wiedzy i zrozumieniu, co tak naprawdę mamy na talerzu porozmawia Basia Starecka z Maciejem Nowickim.

Wybitny szef kuchni i rekonstruktor kulinarny, na co dzień związany z Muzeum Króla Jana III Sobieskiego w Wilanowie, zaprezentuje danie podawane w XVII wieku, spożywane często na deser. Będzie to kasza zapalana z dodatkiem rabarbaru, wędzonych śliwek na bazie soku z wiśni.

Zapraszamy na opowieść o dawnych smakach pełnego aromatycznego anyżu i szafranu!
Spotkanie nagrane zostało podczas 30-stopniowych, tegorocznych upałów :)

Projekt dofinansowany ze środków Ministra Kultury, Dziedzictwa Narodowego i Sportu pochodzących z Funduszu Promocji Kultury.

Produkcja: Hanna Jesionowska, Izabela Głuchańska, Agnieszka Szulejewska
Realizacja: Jan Radziukiewicz, Jan Prosiński, Rafał Leszczyński
Montaż: Anna Korolevska

Podziękowania dla:
Karoliny Chomik i Studia Kulinarnego Małe Przyjemności

#gotowanie #kuchniapolska #BasiaStarecka #MaciejNowicki #XVIIwiek

свернуть