Всім привіт.
Раді вас бачити на каналі YarChef і сьогодні ми пропонуємо вам рецепт смачнющих пухких #оладків на кефірі. Натхнення вам у приготуванні і починаємо.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

- Кефір – 250 мл.
- Борошна – 300 г (або більше, залежить від того, яка консистенція тіста буде виходити, додавайте поступово).
- Яйце – 1 шт.
- Ванільний цукор – 1\3 ч.л.
- Сода – 1\3 ч.л.
- Цукор – 1 ст.л.
- Дрібка солі або 1\4 ч.л.

Кефір нам потрібен теплий, орієнтовно 36 градусів. Підігрівайте і пробуйте температуру на дотик чистим пальцем.

У миску вбиваємо яйце, додаємо звичайний цукор та ванільний. Збиваємо.
Поступово вливаємо кефір та продовжуємо збивати.
Борошно просіюємо через сито та додаємо невеликими порціями, щоб уникнути утворення комків. Борошна може піти більше ніж вказано в рецепті, оскільки це залежить від самого виду борошна, його вологості, тощо.
Враховуйте вигляд консистенції тіста в кінці.

В останню чергу додаємо грудку солі та 1\3 ч. л. соди. Гасити соду оцтом не потрібно, оскільки сам кефір – це вже кисле середовище, сода вступить в реакцію і в готових оладках буде невідчутна.

Тісто має вийти густим як домашня жирна сметана і ніби сповзати з ложки. Правильне тісто не буде сильно капати.
Бажано накрити миску харчовою плівкою і залишити в кімнаті на 15 хв.
Приступаємо до смаження оладків.

Нагріваємо рослинну олію на середньому вогні. Важливо підібрати оптимальну температуру щоб оладки не пригорали і водночас встигли просмажитись. Готуються вони швидко – приблизно 1 хв. з кожної сторони.
На відео видно як оладки підростають. З такої кількості інгрідієнтів виходить в середньому 3 порції.
Смакувати можна з чи ви любите: варенням, медом, сметаною, нутеллою.
Ідеальний #сніданок готовий.
Бажаємо вам пухких оладків і чудового дня!

#оладки #пишніоладки #пухкіоладки #ідеальнийсніданок #рецептоладок #оладкинакефірі #YarChef

свернуть