#polenta #linguiça #receitas
Faça em casa, em 30 minutos, essa receita de polenta cremosa com ragu de linguiça toscana e ovo mollet que vale por um abraço; anote:

INGREDIENTES:

3 xícara(s) de chá de fubá (400g)
200 grama(s) de linguiça toscana
2 colher(es) de sopa de manteiga (100g)
1 colher(es) de chá de semente de erva-doce (20g)
1 litro(s) de água
2 unidade(s) de tomate italiano picados
1 unidade(s) de cebola branca picada
1 unidade(s) de ovo
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto

MODO DE PREPARO:

Corte a cebola em cubos pequenos e reserve. Coloque meio litro de água para ferver. Refogue metade da cebola com azeite. Adicione a água fervente e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Com um batedor de arame, mexa a água e vá adicionando o fubá (polvilhando) aos poucos. Deixe encorpar e cozinhe por cinco minutos em fogo baixo. Logo após, finalize com uma colher de manteiga.

Retire as linguiças da tripa e desmonte-a. Refogue o restante da cebola com o tomate. Adicione a semente de erva-doce.

Enquanto isso, coloque o ovo na água fervendo e cozinhe por 5 minutos. Adicione a linguiça no refogado e vá colocando água, se necessário. Acerte o sal. Monte o prato com a polenta cremosa e o ragu por cima. Finalize com o ovo mollet.

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