От тонкой и грамотной нарезки фруктов и порядка за барной стойкой зависит репутация и уровень восприятия заведения. Вооружившись острым умом и острым ножом Бек Нарзи показывает как нарезать фрукты и обрезать «косты»…
Бек Нарзи – британский ресторатор, совладелец Pachamama Group, автор бестселлеров «Кодекс хореканца. Успешная карьера в 50 шотах» и «7 дней до взлёта. Прямой рейс к успеху».
Перед вами инсайдерский контент из корпоративного ресурса лондонской ресторанной сети Pachamama Group.
Русские субтитры добавлены.
На примере работы собственных ресторанов Бек Нарзи разбирает типичные ошибки и факторы, на которые рестораторы, менеджеры и управленцы часто не обращают внимания.
#БекНарзи #гастробайтер #Бекнарзи #selfdevelopment #true #менеджмент #management #hospitality #business #бизнес #мотивация #видеоуроки #restaurateur
#restaurant #horeca #fruits #cut #fun
