Menù di pasqua di Rapanello la mia proposta di menu di pasqua
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Menù di Pasqua
Il Menù di Pasqua non dovrebbe essere complicato perché anche chi cucina dovrebbe riuscire ad avere la sua festa e non solo la soddisfazione, spesso poco riconosciuta, di aver cucinato bene.
Quindi ho selezionato questo menù che può essere preparato interamente il giorno prima, con calma.
Inoltre questo menu di Pasqua ha uno sguardo particolare verso la leggerezza e verso alimenti vegetali, ma questo inserendo anche le alternative a base di carne.
Diciamo che cerco di accontentare tutti, ma senza compromessi.
Torta Rustica di Verdure Ingredienti Impasto 300 gr farina 1 o farina 0 200 ml acqua tiepida 3 gr lievito di birra secco oppure 10 gr di fresco 3 gr sale 2 cucchiai olio Ripieno 8 patate piccole cotte 1 carota cruda noci 25 gr semi di girasole 20 gr cipolle rosolate a piacere sale formaggio 150 gr Gratin Pane 2 cucchiai Formaggio un cucchiaio Olio un cucchiaio Prezzemolo o foglia di cipolla qb
Lasagna Cremosa di Zucchine e formaggio Ingredienti 3 zucchine pasta per lasagna 300 gr formaggio grattugiato 100 gr formaggio fontina 200 gr mezza cipolla sale pepe olio latte 500 ml farina 45 gr
Rotolo di Melanzane Ingredienti per 4 persone 3 melanzane lunghe sale pepe olio basilico origano aglio 250 gr ricotta 300 gr pomodorini freschi 1 uovo , mozzarella qb pane, formaggio qb
Polpette di Pollo millegusti 200 gr polpa di pollo 100 gr pane 100 ml latte 2 cucchiai formaggio aglio prezzemolo sale pepe noce moscata un uovo per panare un uovo 3 cucchiai di farina mezzo bicchiere di latte pane
Torta Fredda Variegata senza forno La Bagna acqua zucchero succo di limone o arancia Un aroma che vi piace La Crema 500 ml latte 45 gr amido di mais o farina Vaniglia o vanilina 3 uova 3 cucchiai di zucchero Cacao gr 20 Biscotti savoiardi qb
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