Dans le monde entier, des scientifiques tirent la sonnette d'alarme. Si on en consomme trop,  on a un risque accru de maladies cardiaques. Aux Etats-Unis, de grandes villes interdisent les acides gras trans. C'est un problème de santé publique. En France, rien ou presque. En 2005, l'Afssa a fait deux recommandations : d'abord, les industriels devront limiter la présence d'acides gras trans dans un délai de deux ans. Ensuite, le pourcentage d'acides gras trans devra être indiqué sur les emballages, comme aux Etats-Unis, pour informer les consommateurs. En testant nous-même de nombreux produits dans un laboratoire indépendant, nous avons découvert que certains produits de grande consommation ne respectaient pas ces recommandations. Enquête sur un risque caché.
Productions Tony Comiti. Auteur : Frédéric Boisset.

свернуть