Deutscher Text folgt

Si svolge dal 22 al 28 novembre 2021 la VI Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, dal titolo "Tradizione e prospettive della cucina italiana. Consapevolezza e valorizzazione della sostenibilità alimentare".

Siamo andati per voi in Campania, più precisamente nel Cilento, un territorio che fa della consapevolezza e sostenibilità agro-alimentare un fiore all'occhiello. Una terra del Sud Italia dove tradizione e prospettive future della cucina italiana si uniscono; un habitat e un paesaggio esteso e variegato, che grazie a territori marini, collinari e montani, ad una tradizione produttiva di agricoltura biologica, stagionale e sostenibile, nonché ad esperienze culinarie legate ai prodotti del territorio e alla dieta mediterranea, offre gusti e sapori unici ed autentici.

Abbiamo intervistato Michele Siano, responsabile di un consorzio di imprese agro-alimentari locali, tipicamente cilentani - denominato 100% ITALIA (www.italgastronomy.com) - che ci ha presentato la ricca gamma della produzione tipica di questa terra con una particolare attenzione per i prodotti DOP, alimenti che contribuiscono a comporre l'equilibrato regime alimentare della dieta mediteranea, riconosciuta dall'UNESCO come patrimonio immateriale dell'umanità.


Die VI. Woche der italienischen Küche in der Welt findet vom 22. bis 28. November 2021 unter dem Motto "Tradition und Perspektiven der italienischen Küche. Sensibilisierung und Aufwertung der ökologischen Nachhaltigkeit von Lebensmitteln".

Wir sind für Sie nach Kampanien gereist, genauer gesagt ins Cilento, eine Region, in der Ernährungsbewusstsein und Nachhaltigkeit großgeschrieben werden. Ein Land in Süditalien, in dem sich Tradition und Zukunftsperspektiven der italienischen Küche treffen; ein weitläufiger und abwechslungsreicher Lebensraum und ein Gebiet, das dank ihrer maritimen, hügeligen und bergigen Landschaft, einer produktiven Tradition biologischer, saisonaler und nachhaltiger Landwirtschaft sowie kulinarischer Erlebnisse, die mit den lokalen Produkten und der mediterranen Ernährung verbunden sind, einzigartige und authentische Geschmäcker und Gaumenfreuden bietet.

Wir haben Michele Siano interviewt, den Verantwortlichen eines Konsortiums lokaler Agrar- und Lebensmittelunternehmen aus Cilento, genannt 100% ITALIA (www.italgastronomy.com). Er hat uns die reiche Palette typischer Produkte aus dieser Region vorgestellt, wobei er sich besonders auf die DOP-Produkte fokussiert hat, d.h. auf Lebensmittel, die zur ausgewogenen Mittelmeerdiät beitragen, die von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt wurde.

свернуть