Longtemps, le zébu a été synonyme de pouvoir et de prospérité sur la Grande Île, mais statut privilégié dans la culture n’a pas empêché la régression du cheptel et la dégradation de la qualité de la viande. Avec le soutien d’IFC et de la Banque mondiale, un entrepreneur malgache veut reconstruire la filière locale et relancer les exportations de viande de zébu.
