#PROSESPEMBUATAN #SUSUBUBUK #PABRIKSUSU

SUSU SEGAR JADI BUBUK! Proses Pembuatan Susu Bubuk

Susu bubuk instant adalah salah satu produk peternakan yang paling umum dikonsumi oleh masyarakat di seluruh dunia. Karena kepraktisannya produk ini sangat mudah dikonsumsi oleh anak-anak, orang dewasa bahkan oleh orang tua.

Namun bagaiman sih sebenarnya proses pengolahan susu bubuk ini? Proses apa saja yang terjadi untuk merubah susu cair ini menjadi susu bubuk?Pada video kali ini kita akan membahas secara detail tentang proses pengolahan susu cair menjadi susu bubuk ini ya guys…

Sejarah Susu Bubuk
Sebelum kita ke proses pembuatannya, mari kita lihat sejarah awalnya, kenapa susu bubuk ini diciptakan.

Apa Sih sebenarnya yang dimaksud dengan susu bubuk?
Susu bubuk adalah Jenis susu yang dibuat dengan cara menghilangkan kadar air yang terdapat didalam susu cair.

Caranya bagaimana? Proses menhilangkan kadar air atau disebut juga evaorasi biasanya menggunakan alat yang disebut dengan evavorator.

Lebih detailnya nanti kita akan bahas ya guys.
Sejarah Susu Bubuk ini dimulai pada tahun 1802, dibuat oleh seorang doker Rusia Osip Krichevsky, Tujuannya adalah untuk memperpanjang masa simpan susu dan juga untuk mempermudah dalam proses pengangkutan.

Proses Produksi Susu Bubuk
Sekarang kita bahas ya guys… bagaimana alur perjalanan dari susu cair menjadi susu bubuk:
Pemerahan Dari Sapi Perah
Pemerahan sapi perah biasanya dilakuan 2x dalam sehari

Dibawa Ke Pabrik
Susu dari para peternak yang memenuhi standar pabrik akan diangkut menggunakan truk khusus pengangkut susu segar, Proses ini biasanya dilakukan pada pukul 06.00 sampai dengan 14.00.
Penampungan di Pabrik

Pasteurisasi
Susu segar yang telah dinyatakan release oleh QA segera dilakukan proses pasteurisasi dengan memanaskan dalam suhu 60 derajat celcius, selama 20 menit. Pasteurisasi bertujuan untuk membunuh semua mikroba pathogen yang dapat merusak susu serta menyebabkan penyakit pada bayi.

Standarisasi
Proses standarisasi dilakukan untuk memisahkan susu cair menjadi bahan baku susu skim dengan kandungan lemak 26-30 persen, lemak yang dipisahkan biasanya akan dijadikan butter/mentega.

Pemanasan Awal
Proses selanjutnya susu cair dipanaskan kembali dengan suhu 75-120 derajat celcius dalam beberapa menit, tujuannya untuk mengendalikan perubahan protein susu, menjaga kualitas susu, membunuh bakteri, menon-aktifkan enzim susu, dan menghasilkan antioksidan.

Penguapan
Selanjutnya proses pengeringan dimulai dengan proses penguapan, pada proses penguapan ini, susu didihkan dalam vakum bersuhu 72 derajat celcius, dan akan menghilangkan kadar air hingga 85 persennya.

Pengeringan
Tahap pengeringan selanjutnya, menggunakan alat evaporator, alat pengeringan yang menggunakan udara panas hingga 200 derajat celcius. Dalam proses ini kadar air pada susu hanya tersisa 6 persen, dan susu telah berubah menjadi partikel kecil berukuran kurang dari 0.1 milimeter.

Pengeringan Lanjutan
Proses pengeringan selanjutnya masih menggunakan udara panas, yang menyisakan kadar air hanya 2-4 persen pada susu, proses ini menghasilkan susu bubuk yang kering dan halus

Pencampuran
Dalam proses ini, susu bubuk ditambahkan dengan bahan bahan lain seperti perisa makanan, probiotik dan mineral untuk menambah nutris pada susu bubuk tersebut.

Pengemasan
Untuk menjaga kualitas susu dalam waktu lama proses pengemasan sangat penting, biasanya dalam proses ini menggunakan gas nitrogen untuk mencegah proses oksidasi.

Sekian dulu ya guys proses pembuatan susu bubuk ini, semoga video ini bermanfaat buat kalian dan bisa menambah wawasan kita.


---------------------------------------------------------------------------------------
Indigo Tech menyajikan informasi berupa proses pembuatan barang-barang disekitar kita, kumpulan kejadian unik dan peristiwa yang tren/viral/aneh di dunia. Konten ini adalah konten yang memiliki komentar orisinal dan sarat nilai pendidikan. Video kompilasi ini telah melewati berbagai riset dan pengolahan data berupa foto, video dan berita dari berbagai sumber yang dikemas dengan cara hitung mundur dan atau acak.
---------------------------------------------------------------------
For copyright matters please contact us at:
indigotech007@gmail.com

Disclaimer - Some contents are used for educational purpose under fair use. Copyright Disclaimer Under Section 107 of the Copyright Act 1976, allowance is made for "fair use" for purposes such as criticism, comment, news reporting, teaching, scholarship, and research. Fair use is a use permitted by copyright statute that might otherwise be infringing. Non-profit, educational or personal use tips the balance in favor of fair use.

свернуть