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Preparé un pastel de cumpleaños utilizando el método de Crema inversa en lugar del tradicional cremado de grasas, y el clásico Buttercream Americano pero a mi estilo. El bizcocho resulta muy suave y con una miga uniforme, y mi versión de la crema de mantequilla contiene la medida exacta de dulce para que evites empalagarte. 🥵
00:00 Introducción.
00:23 Bizcocho de vainilla con método de crema inversa
03:07 Buttercream Americano
04:34 Montaje & Decoración
07:11 Foodporn
Ingredientes:
Para 8 porciones
Bizcocho de vainilla (molde de 20 centímetros de diámetro):
- 425 gramos de harina pastelera.
- 265 gramos de azúcar granulado.
- 15 gramos de polvo de hornear.
- 1/2 cucharadita. de sal.
- 125 gramos de mantequilla o margarina.
- 4 huevos.
- 250 mililitros de leche entera.
- 125 mililitros de aceite de girasol.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Buttercream Americano:
- 400 gramos de Mantequilla sin sal.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 500 gramos de Azúcar en polvo (azúcar glas)
- 3 cucharadas de leche entera o crema de leche (o a gusto).
*IMPORTANTE:
- Hornear a 150 grados centígrados, con ventilador o convector activado, (horno precalentado por 15 min) por al menos una hora. Únicamente, después de este tiempo, pueden comprobar con un palillo si está listo.
- Si es horno a gas de cocina o un horno convencional de cocina, hornear a temperatura alta. Si es un horno eléctrico pequeño, hornear a 170 °C.
- Siempre, engrasar el molde o utilizar papel para hornear en la base (y se desea en el contorno también).
- Mantener refrigerada la torta siempre. Consumir fría.
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Si tienes alguna duda o cualquier otro tipo de opinión, la respondo en los comentarios. Por allí, seguimos conversando.
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¡Nooos Vemoos!
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Música:
Bonum beatmaker - Cupcakes
